동화문화원(뉴저지 잉글우드위치)은 정진영 강사를 초청, 18일 오전 11시 30분 한국 음식의 이해 강좌 한국의 전통 떡, 한과, 그리고 다식배우기 시리즈 를 마련한다.
곡물을 가루로 만들어 다양한 익히는 방법과 부재료에 따라 색과 모양과 맛이 다양해지는 떡은 후식으로, 우리 음식 문화에서 가장 큰 자리를 차지해왔다.

현대 문명과 기술의 발달로 인해서 대량 생산을 하게 되어 고유 전통의 떡 만드는 기술을 잃어가고 있는 현대 사회이다. 이번 강좌에서는 콩설기, 젤리 설기 케이크, 보리수단 만들기를 통해 우리의 전통과 고유의 맛을 지키면서 자연 순수한 재료들만을 사용, 건강에 좋은 전통 한국의
떡과 다식에 대해 배울 수 있다.

정진영(이화여대 생활미술과, 산업미술대학원 졸업) 강사는 사대부 집안의 며느리였던 어머님으로 부터 전수 받은 전통 떡과 한과 만들기 기술을 바탕으로 좀 더 현대인의 취향과 입맛에 맞게 현대화한 떡과 전통 고유의 떡을 모두 선보이실 예정으로 참석자들은 떡 만드는 법을 배우며 직접 시식을 함께 함으로써 우리 떡의 맛과 멋을 배울 수 있다. 참가비는 30달러(회원은 25달러). ▲문의: 201-871-3033


<김진혜 기자> jhkim@koreatimes.com