▲재료: 펄 양파(Pearl Onion) 12개, 당근 작은 것 12개, 애호박(Zucchini) 12개, 버터 2온스, 물 1/2컵, 설탕 3작은술
▲만들기: 양파와 당근, 애호박은 살짝 데친다. 커다란 소스팬에 버터를 녹인다. 양파와 애호박, 당근을 넣고 볶는다. 볶은 야채를 따로따로 접시에 담아 놓는다. 또 다른 팬에 물을 끓인 후 설탕을 넣고 4~5분간 조린다. 여기에 볶아놓은 야채를 넣고 1~2분간 잘 섞는다. 생선요리 혹은 라이스 필라프에 곁들여 서브한다.