3시간 불린 찹쌀, 모든 재료와 중상불서

<영양밥>

▲재료(5인분): 찹쌀 2컵, 대추10개, 은행 10개, 밤10개, 잣 1큰술, 완두콩 1큰술
▲만드는 법: 찹쌀을 3시간 이상 물에 불린다. 2 Qt 사이즈 냄비에 완두콩을 제외한 모든 재료를 넣고 물과 쌀의 높이가 같게 물을 부어준다. 중상불에서 끓인 다음 완두콩을 넣고 10분 정도 뜸을 들인 후 불을 끄고 5분 정도 둔다.
<버섯볶음>
▲재료(5인분): 마늘 5쪽, 파 머리부분 3개, 올리브기름 1큰술, 오이스터 소스 2큰술, 참기름 약간, 새송이버섯 3개, 팽이버섯 200g, 양송이 6개, 느타리버섯 200g, 생 표고버섯 5개, 양파 1/2개, 빨강피망 1/2개, 브라컬리 양송이 크기로 잘라서 10개
▲만드는 법: 버섯과 야채는 잡채 재료 준비하듯이 썬다. Wok 냄비 또는 프라이팬을 중간불로 2분 정도 예열한다. 올리브기름에 파 마늘을 볶다가 버섯과 야채를 넣고 뚜껑을 덮는다. 김이 나기 시작하면 오이스터 소스로 간을 한 후 참기름으로 마무리한다.
준비된 영양밥에 버섯볶음 얹어 덮밥을 완성한다.

<스마트웨어 제공>