홍대선 회장이 오트 브랜과 위트 점에 대해서 설명하고 있다.

서양약초 연구회(회장 홍대선)는 지난 19일 풀러튼에 있는 가주 한의원에서 ‘생활약초와 건강장수 세미나’를 개최했다.

이날 세미나에서 홍대선 회장은 체중조절, 에너지 생성, 항산화 기능에 뛰어난 효과가 있는 위트브랜(wheat bran)과 오트브랜(oat bran)의 차이점과 위트 점(Wheat germ)의 효능과 효과적 복용방법에 관해서 설명했다.

홍대선 회장은 “위트 브랜은 엽산, 섬유소, 나이아신, 각종 미네랄 등이 풍부해 콜레스테롤 조절에 효과적일 뿐 아니라 땀을 많이 흘리고 쉽게 피곤할 수 있는 여름철에 면역기능을 올리는 훌륭한 음식”이라고 설명했다.

이날 세미나에는 미디어 건강정보 연구사인 전성민씨가 곡물 발아를 통한 베타글루칸 섭취에 대한 특강을 실시했다. 그는 ‘발아 귀리효소’를 시식과 함께 만드는 전 과정을 상세히 시범을 보였다.

한편 서양약초 연구회는 7월에 개최될 16차 세미나에는 약선요리의 일환으로 미국의 대표적 면역강화 약초인 ‘에키네시아’를 이용한 ‘약선 죽요리’를 소개한다.