두부의 다양한 변신을 직접 체험해 볼 수 있는 제 4회 ‘콩과 두부 축제’가 오는 6월7일 오전 11시부터 5시까지 SF재팬타운 피스 플라자와 뷰캐넌 몰에서 열린다. 니치 베이 재단이 주관하고 본보가 후원하는 이번 축제에는 키코맨, 호도 소이 비너리, 산호세 토푸, 소이조이, 제이드 초콜릿 등 다양한 업체들이 제공하는 무료 시식회, 두부 디저트 대회, 라이브 공연 등 흥미로운 행사들이 마련될 것으로 알려졌다. 니치베이 재단의 켄지 타구마 회장은 “콩과 두부의 다양한 변신을 직접 즐기고, 동시에 커뮤니티를 지원하는 기금을 모을 수 있다는 점에서 상당히 흥분된다”며 “특정한 인종, 문화 등에 국한하지 않고 건강한 음식인 콩과 두부로 하나되는 커뮤니티를 만드는 것이 우리의 목표다”고 전했다. <이화은 기자>