뉴욕시 교육청이 빠르면 올 여름부터 공립학교 급식 메뉴의 식재료를 온라인으로 공개할 방침이다.현재 시 교육청은 온라인으로 급식 메뉴와 영양성분 등의 정보는 싣고 있지만 식재료는 포함돼 있지 않다. 시 정부가 학교 급식 개선을 약속했으나 여전히 대다수 학교 식당마다 당분 함유가 많은 케첩 등 수많은 가공식품을 사용하고 있어 건강식 제공 및 아동 비만문제 해결에 도움이 되지 않는다는 지적을 받아왔다. 이에 각 메뉴별로 사용된 모든 식재료로 정확히 공개하는 동시에 시 교육청이 2005년 이후 그대로인 급식 메뉴별 열량 및 영양 정보도 수시로 수정해나겠다는 계획이다.
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