채썬 야채·불린 당면·시금치 넣고 가열

▲재료(10인분): 양념한 불고기 1/2 lb, 양파 1개, 시금치 1단, 표고버섯(불린것) 6개, 양송이버섯(작은것) 1 pk, 당근 1개, 당면 1pk, 양배추(굵게 채썬 것) 1/4통, 양념(간장, 마늘, 참기름, 깨, 설탕)
▲만드는 법: 당면은 더운물에 10분 가량 불린다. 당근과 양파는 굵게 채 썰고, 시금치와 양송이는 깨끗이 씻어둔다. 불린 표고버섯은 굵게 채 썰어 양념한 불고기와 함께 웍 냄비 또는 전기 프라이팬에 볶는다. 여기에 양파, 당근, 굵게 채 썬 양배추, 양송이, 불린 당면, 시금치 순서로 놓고 냄비뚜껑을 덮는다. 전기 프라이팬에서는 250도, 웍은 중불에서 8분정도 가열한다. 8분후 김이 나고 당면이 익으면 뚜껑을 열고 준비된 양념을 기호에 맞추어 간을 하고 버무려서 접시에 담아 낸다.
▲참고: 재료들을 일일이 따로 볶는 번거로움 없이 한꺼번에 빨리 요리가 되면서도 재료가 갖고 있는 고유의 맛을 그대로 살려주는 건강요리이며 양념을 많이 사용하지 않아서 음식의 신선한 맛을 더욱 즐길 수 있다.

<스마트웨어 제공>