뜨거운 육수 빨리 식히려면

육수(혹은 보리차 등)를 다른 냄비에 옮겨 담은 후 냉동실에 얼려둔 물병을 속에 넣는다. 얼음이 다 녹을 때 즈음이면 육수도 많이 식지만 더 빨리 차게 식히려면 얼린 물병 또 하나를 넣는다.
다 녹은 물병들은 다시 깨끗하게 씻어서 냉동실에 넣어 얼려 두면 언제나 편리하게 사용할 수 있다.

튀김 기름이 너무 많을 때

기름에 막 튀겨낸 음식에서 기름을 빼줄 때 흔히 페이퍼 타월을 사용한다.
그런데 튀김이나 기름의 양이 너무 많으면 페이퍼 타월도 여러장 사용해야 하고, 페이퍼 타월 밑으로 기름이 배어나와 이중 청소해야하는 경우가 많다. 이때 신문지를 몇겹 깔고 그 위에 페이퍼 타월을 올려 놓으면 여분의 기름이 신문지로 흡수되어 페이퍼 타월을 절약할 수 있다.