갈아 놓은 당근에 재료 섞어

▲재료: 달걀 4개, 샐러드 오일 3/4 컵, 흑설탕 1 1/2 컵, 밀가루 2컵, 베이킹 파우더 1작은술, 베이킹 소다 1/2작은술, 소금·계피가루·넛멕 1작은술, 당근 채썬 것 2컵, 호두 잘게 부순 것 1컵
▲만들기: 당근을 반 토막 내어 매지믹스(혹은 푸드프로세서)에 넣고 잘게 갈아 그릇에 담아 놓는다. 달걀, 설탕, 오일을 모두 넣고 2분 정도 매지믹스에 돌려준다.
밀가루 재료 섞은 것을 여기에 넣고 펄스(Pulse)로 두세번 돌려 섞은 다음, 당근 채 썬 것과 호두 썬 것을 넣고 다시 펄스로 두 번 정도 눌러 섞어준다. 로랜드 전기 프라이팬에 260도로 놓고 25분 구운 다음 뒤집어서 3분 정도 더 굽는다.

<로랜드 제공>