센불에 마늘·고추 볶다 게 넣고 익혀

▲재료(8인분): 꽃게 8마리, 빨간고추 말린 것 5개, 파 3뿌리, 마늘, 소금, 후추
▲만들기: 꽃게는 깨끗이 씻어 손질한 후 먹기 좋은 크기로 토막 낸다. 웍을 1분 정도 센 불에 달군 후 기름을 두르고 납작 썰기한 마늘과 빨간 고추를 볶다가 게를 넣고 뚜껑을 덮어 10분 정도 익힌다. 뚜껑을 열어보아 게의 색깔이 빨갛에 익었으면 소금, 후추와 잘게 다진 파를 넣어 간을 한 후 그릇에 담아낸다. 위에 파슬리를 얹으면 보기 좋다.
▲참고: 소금, 후추로 간하기 전에 계란을 풀어넣으면 부드러운 맛을 더하여 어린이들이 먹기 좋다.

<스마트웨어 제공>