야채·밥 섞어 주걱으로 자르듯 살살 볶아

▲재료: 밥 3공기, 감자 1개, 당근 1/2개, 양파 2개, 피망 1개, 슬라이스 치즈 5장, 파슬리가루 2큰술, 소금 후춧가루 조금씩, 식용유 2큰술


▲만드는법: 감자는 사방 1cm 크기로 깍둑썰기해 물에 잠시 담갔다 건진다.
당근은 감자보다 약간 작게 썰고 양파와 피망도 손질해 당근과 비슷한 크기로 썬다. 치즈는 5장을 겹쳐 1cm 크기로 썬다. 프라이팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 감자와 당근, 양파를 볶으면서 소금으로 간한다.
감자가 익으면 피망을 넣고 살짝 볶는다.

볶은 야채를 팬의 한쪽으로 몰아놓고 팬을 기울여 기름을 조금 더 두르고 밥을 볶으면서 소금으로 간하고 파슬리가루를 뿌려 볶는다.
야채와 밥을 한데 섞어 주걱으로 자르듯이 살살 섞으면서 볶아 소금, 후춧가루로 간을 하고 치즈를 골고루 얹어 마무리한다.