▲재료:
쌀 2컵, 송이버섯 1개, 생표고버섯 3개, 팽이버섯 한묶음, 새우(중) 8마리, 은행 8개, 물 2컵, 소금 약간


▲만드는 법: 생표고버섯은 밑동을 잘라내고 갓만 얇게 썬다. 팽이버섯은 밑통을 잘라내고 가닥을 나눈다.

송이버섯은 반으로 자른 다음 모양대로 얇게 썬다. 은행은 기름 두른 팬에 살짝 볶아 키친타월로 비벼 속껍질을 벗겨둔다. 쌀은 씻어 불려둔다.
새우는 머리와 껍질을 떼고 손질해 씻어둔다.

솥에 쌀을 넣고 밥물을 보통 양대로 부은 후 소금간을 해서 끓인다.
한소끔 끓고 나면 버섯과 은행, 새우를 얹고 뚜껑을 덮어 중간 불로 끓이다 밥물이 잦아들면 약한 불에 뜸을 들인다.