#영양콩찰떡#떡#엄마가딸에게

♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️

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This video is about [영양 콩찰떡]Healthy Sweet Rice Cake[aka]Youngyang KongChaltteok 

재료[Ingredients]:

건식 찹쌀가루 3 1/2 Cups dry sweet rice flour

멥쌀가루 4 Tbsp non-glutinous flour

설탕 5 Tbsp sugar

소금 1 tsp salt

물 180 ml water

검은콩 1/2 Cup soaked black soybeans, steamed

호두 1/2 Cup walnuts, quartered

대추 15개  walnuts, quartered

밤 100g roasted/steamed chestnuts, quartered

곶감 40g Gotgam[dried persimmons]

조청 or 꿀 1/2 Cup Korean rice syrup or honey

만들기[Instructions]:

검은콩은 미리 불려 놓은 후 20분 정도 익힌 후

호두_대추_밤_곶감은 잘게 썰어 놓습니다

찹쌀가루_쌀가루_소금_설탕_물 넣어 고루 손바닥으로 비벼준 후 체에 내립니다

찜기에 면보를 깔고 밑에 설탕 살짝 뿌려 나머지 재료 모두 쌀가루와 섞어 위에 살살 얹어요

김이 오른 스팀 냄비에서 25분 쪄내어

젓가락으로 찔러보아 하얀 날가루가 묻지 않으면 다 익은 것 입니다

판에 조청을 조금 붓고 쪄낸 떡을 고루 펴 그 위에 남은 조청을 붓습니다

조금 식은 후 모양을 잡아가며 잘라 줍니다

✔저희 식구들의 입맛을 바탕으로 한 기본 레시피입니다. 각자 기호에 따라 응용하세요✔

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※ 미주한국일보는 본 유튜버로부터 직접 영상 공개를 허락받았습니다.