한국을 대표하는 브라운 돈까스가 샌디에고에 매장을 오픈했다.

50대 이후의 기성세대들이 갖고 있는 추억 중 하나가 특별한 날에만 먹었던 경양식 돈까스다.

잔잔한 조명과 팝송이 흐르는 경양식당에서 낯설기만 한 포크와 나이프를 들고 한껏 기대어 부풀어 먹던 돈까스의 맛은 기성세대들에게는 자장면과 함께 잊을 수 없는 절대 맛이다.

샌디에고 시온마켓 매장 내에 문을 연 브라운 돈까스는 추억의 그 맛에 더해 최신 트렌드 맛까지 겸비해 말 그대로 절대 맛의 돈까스로 찾는 사람들의 입맛을 즐겁게 하고 있다.

이 업소 주인 정성욱 씨는 이미 한인들에게는 익숙한 이름이다.

시온마켓 내에서 주문과 동시에 조리를 시작해 신선한 맛으로 사랑받고 있는 갈라치킨 사장이다.

지난 2015년에 처음으로 샌디에고 한인들에게 ‘통닭’의 맛을 선보이면서 큰 인기몰이를 했던 정 사장이 이번에는 고급진(?) 메뉴인 돈까스로 또 다시 우리들의 입맛을 즐겁게 하는 동시에 추억이라는 기억의 소환장을 발부했다.

정 사장은 “한국에서 2012년 개점 이후 매년 지속적으로 가맹점이 늘고 있는 브라운 돈까스는 전국 47개 매장과 캘리포니아와 캐나다 등지에 진출해 있다”며 브라운 돈까스에 대해 설명한 후 맛의 비결에 대해 소개했다.

이 업소는 ‘얼리지 않는 수제(Hand Craft) 프리미엄 돈육’을 사용해 부드럽게 숙성시키고 자체 시즈닝과 핸드 크래프트를 더해 맛의 완성도를 높였다.

그리고 오랜 시간 정성으로 우려낸 특유의 베이스에 부드러운 풍미를 더한 브라운 소스와 까르보나라 소스, 여기에 까다롭게 제조된 수세 습식 빵가루로 맛있게 튀겨낸 돈까스가 조합을 이루어 추억의 맛과 현대식 맛이라는 두 마리 토끼를 잡았다.

이곳에서는 등심, 안심 돈까스는 물론 매운 돈까스, 까르보나라 돈까스, 브라운 소스와 까르보나라를 함께 맛볼 수 있는 콤보 돈까스, 그리고 아이들이 좋아하는 허니버터돈까스까지 세대가 함께 즐길 수 있는 다양한 메뉴가 준비되어 있다.

주소: 7655 Clairemont Mesa Blvd(시온마켓 내)
전화: (858)279-7959