【파킨슨병 환자들이 많이 겪는 증상과 영양 섭취】

■ 뼈가 약해지는 경우: 파킨슨병 환자는 시간이 지나면서 뼈가 약해지고 골절이나 넘어지는 부상 위험이 올라간다. 그래서 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘, 마그네슘, 비타민 D와 K 등 비타민 섭취는 매우 중요하다. 뼈를 튼튼하게 하는데 도움되는 음식으로는 우유, 짙은 녹색 채소 등이 있다. 관 영양사는 “보조제로도 섭취할 수는 있지만 음식에서 먼저 섭취해야 한다”며 “운동을 통해 뼈를 튼튼하게 하는 것도 좋다. 걷기나 근력운동을 꾸준히 하면 뼈와 근육을 튼튼하게 할 수 있다”고 말했다.

또한 비타민 D섭취를 위해 15~20분 정도 햇볕을 쬐는 것도 도움된다.


■ 탈수: 수분을 충분하게 섭취하지 않으면 정신상태의 혼란, 균형문제, 호흡곤란, 신장문제 및 탈수로 인한 사망으로까지 이어질 수 있다. 탈수예방을 위해 수분은 충분히 섭취하는 것이 좋다. 물, 설탕을 첨가하지 않은 차, 우유, 100% 주스 다 마셔도 된다. 매일 8~10잔 정도 마신다.


■ 변비: 파킨슨병 환자들이 겪는 증상으로 변비가 매우 흔하다. 운동량이 떨어지고, 배변 능력이 떨어지기 때문. 식이섬유가 풍부한 과일, 채소, 통곡물, 견과류, 씨앗류, 콩류, 레귬(Legumes) 등을 많이 섭취해야 한다. 또 매일 적어도 8잔 정도의 수분을 섭취하고 운동 역시 장 활성화에 도움돼 변비 예방에 좋다. 또 요거트나 김치, 된장국, 두부 등 프로바이오틱스가 풍부한 음식들은 좋은 박테리아가 많은 음식들로 장 건강에 도움된다.


■ 체중 증가 및 감소: 파킨슨병 환자의 경우 체중감소도 많다. 체중이 줄게 되면 근육량도 줄게 된다. 땅콩버터, 보통 우유, 밀크셰이크, 고기, 치즈와 같이 칼로리와 단백질이 많은 음식을 섭취한다. 또 하루 중에 가장 배고플 때 가장 많이 먹는다. 그릴에 익히거나 구운 음식, 찐 음식 등 저지방 조리방법을 이용한다. 달라붙지 않는 프라이팬을 이용해 별도의 기름을 첨가하지 않도록 한다. 또한 체중이 너무 증가해도 좋지 않다. 항상 몸을 움직이고, 운동해 칼로리를 소비하면 기분이 좋아진다.


■ 단백질의 리보도파 흡수 방해: 리보도파(Levodopa)를 복용하는 파킨슨병 환자의 경우 단백질 섭취를 조절하기도 한다. 하지만 리보도파를 복용하지 않는 경우는 단백질 섭취를 제한할 필요는 없다. 단백질과 리보도파를 함께 섭취하면 단백질이 리보도파의 흡수를 방해한다. 뇌에 단백질이 리보도파보다 먼저 들어가 약물이 잘 흡수되지 못하는 것.

관 영양사는 “단백질을 아예 못 먹는 것이 아니라, 아침에 리보도파를 복용하면 시간차를 두고 나중에 오후나 저녁에 단백질 음식을 섭취하면 된다. 또 리보도파를 복용할 때 탄수화물 섭취는 문제가 되지 않는다. 공복감을 해소하기 위해 바나나나 통곡물 한 조각을 먹고 리보도파를 복용해도 된다”고 설명했다.


■ 약물 부작용: 한 가지 이상 약물을 복용하면 아무래도 메스꺼움, 식욕 저하, 입 건조증 등 부작용이 나타난다.

▶메스꺼움

-많은 양의 식사를 하루 세 번하는 것보다 몇 시간마다 조금씩 음식을 먹는다.

-콜라나 커피 또는 차같이 카페인이 들어 있는 음료는 피한다. 짭짤한 크래커, 토스트, 무지방 우유, 셔벗, 과일, 구운 감자, 채소같이 자극이 없는 음식을 먹는다.

-짜거나 매운 음식, 지방이 많은 든 음식 또는 튀긴 음식을 피한다.

-다른 사람에게 음식 조리를 부탁해 강한 냄새를 맡는 것을 피한다. 식사를 한 다음에는 바로 눕지 않는다. 머리를 높이하고 침대에서 앉아 있는다.


▶식욕 저하

아래의 방법들로 식욕 증진을 모색한다.

-하루에 음식을 약간씩 자주 먹는다.

-고체 음식이 먹기 싫으면 수분으로 섭취한다. 주스, 수프, 밀크셰이크, ‘인스턴트 아침식사’ 같은 유동식 또는 분말 식품 보조품을 먹는다.

-간식을 항상 갖고 다니면서 먹고 싶을 때 먹는다.

-공복일 때 수분을 섭취해 두어 식사 때 너무 배가 너무 부르지 않도록 한다.


▶입 건조증

-항상 물병을 갖고 다닌다. 몇 분마다 물을 한 모금씩 마신다.

-사탕, 아이스, 캔디, 부드러운 음식을 먹는다.

-껌을 씹는다.

-입술에 크림이나 립밤 등을 발라 항상 촉촉하게 유지한다.

-입 안을 촉촉하게 해주는 제품에 대해 의사에게 문의한다.


<헌팅턴 메모리얼 병원 - 크리스탈 관 영양사>

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