동의보감에 기술되어 있는“藥食同源(약식동원)”사상을 모토로 북가주지역에서 ‘한식문화 세계화’에 앞장서고 있는 오클랜드 명문 한식당 ‘수라’.
수라식당은 신선한 재료와 깊은 마음이 담긴 보약같은 음식으로 고객을 임금님처럼 모신다고 북가주지역에서 소문이 자자한 한식당이다.

‘음식은 약’이라는 음식철학을 가지고 있는 수라식당 정은숙 사장은 “주류 미국인들이 친구나 지인들을 통해 한번이라도 한국음식을 접하게 되면 빠져나올 수 없는 음식의 맛을 알게 만들어 주는 것이 바로 한국음식이라고 생각한다”며 수라식당을 찾는 손님들의 절반은 한인동포 다른 절반은 주류 미국인들이라서 자극적이지 않고 건강한 음식, 먹어서 약이 되는 음식을 만들기 위해 항상 노력하고 있다”고 밝혔다.

한국음식을 가장 쉽게 한인이 아닌 다른 인종에게 가르쳐 줄 수 있다는 비빔밥류인 전주비빔밥, 녹차된장 비빔밥, 버섯 비빔밥, 참치 비빔밥에서부터 구이류인 맥적(된장숙성 오겹살), 복분자와인숙성 오겹살, 훈제마늘숙성녹차 삼겹살, 녹차너비아니까지 또한 돌솦밥류, 찜류, 백숙류 등 정성껏 준비된 수라식당이 으뜸 추천 식단들. ‘한식문화 세계화에 앞장’서고 있는 오클랜드 명문 한식당 ‘수라’에는 한인동포들에게 보약같은 음식을 전하기에 거침이 없어 보인다.

게다가 한인들이 가장좋아하는 음식이지만 집에서는 쉽사리 차려먹기 힘든 한식단까지, 수라식당은 국화상, 난초상, 목련상, 매화상등 최고의 품격과 맛을 느껴볼 수 있는 한정식 코스요리를 저렴한 가격에 제공하고 있다.
수라한정식 코스요리는 정성껏 식당측이 미리 준비할수 있도록 사전예약 전화를 받고 있으며 코스요리중 기본인 국화상의 경우 참치무침, 새우전, 갈비구이, 민어찜, 오삼불고기 볶음, 냉이 된장찌게 및 대추와 한방재료로 우려된 한방차까지 제공된다.

국화상보다 높은 등급의 한정식 코스요리인 난초상, 목련상, 매화상등의 음식들은 국화상의 음식이외에 수라가 자랑하는 다양한 한정식 요리와 디저트인 한과, 전통떡 등의 보기만 해도 즐겁고 먹어보면 더욱 그 맛을 음미할 수 있는 다양한 전통 한국음식들이 제공됨은 물론이다.

“藥食同源(약식동원)”, “음식과 약은 그 근원이 같다라는 동의보감의 사상을 정신으로 삼고 있는 오클랜드 수라식당에 주말 및 시간이 허락할때 연인끼리 혹은 가족이 방문해 한정식 코스요리를 음미하며 임금님 대접을 한번 받아보는 것은 어떨까한다.

◇ 수라 식당 영업시간: 월~토 오전11시부터 오후10시, 일 낮12시~오후 10시
◇ 주소: 4869 Telegraph Ave. Oakland, CA 94609
◇ 연락처: (510) 654-9292

<김덕중 기자> djkim@koreatimes.com

사진설명: 수라식당 한정식 코스요리중 하나인 국화상.