가지무침

2008-11-12 (수) 12:00:00

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▲재료: 가지 3개, 소금 1큰술, 참기름 1큰술, 일본장 1큰술, 맛술 1큰술, 깨 페이스트 1큰술, 청주 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 작은 마른새우 1/2컵

▲만들기: 가지는 얇게 저민 뒤 소금을 넣고 30분간 절인다. 가지를 절인 후 헝겊으로 물기를 꽉 짜준다. 모든 양념을 가지에 넣고 무친 후 오븐 토스트에 5분간 굽는다. 그 위에 마른 새우를 얹는다.