재료: 연두부 1모, 무슨 20g, 비트 조금, 달래 30g, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 청주 1큰술, 다진파 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 1/2큰술

만들기: 연두부는 부서지지 않도록 조심스럽게 접시에 담는다. 무순을 흐르는 물에 흔들어 씻은 뒤 물기를 제거한다. 비트는 곱게 채썰어 찬물에 헹구어 놓고 달래는 다듬어 씻어 송송썬다. 간장, 고춧가루, 청주, 파, 마늘, 설탕, 깨소금, 참기름을 고루 섞어 양념장을 만든다. 두부에 무순과 비트를 고루 얹은 후 양념장을 끼얹어 서브한다.