뉴저지 잉글우드 위치 소재 동화문화원은 노윤화(삼수갑산 사장)씨와 이순자(수녀원식품 사장)씨를 초청, 27일 오후 12시 한국음식의 이해강좌 ‘콩을 이용한 웰빙과 한국전통음식’ 을 마련한다.
이날 강좌에는 몸에 좋은 콩을 이용해 간장, 된장, 두부, 청국장 가루를 어떻게 만드는지, 그 요리법을 보여준다.

종가집 맛 며느리이신 노윤화 사장의 어머니 손맛이 담긴 장담기 노하우와 현대적인 순수식품가공법을 이용한 이순자 사장의 된장, 두부 만들기 강의를 통해 건강음식인 콩과 두부에 대해직접 알아보는 좋은 기회가 된다. 참가자는 된장찌게, 순두부, 청국장을 이용한 음식 등 을 직접 맛 볼수 있다. 오는 3월말에는 한국음식의 이해 퓨전한국요리 강좌가 열린다.▲장소: 49 Honeck Street, Englewood, NJ
▲문의: 201-871-3033


<김진혜 기자>