구운 마늘은 생선뿐 아니라 육류와도 아주 잘 어울린다. 속을 채우거나 소스에 섞어 요리하면 다른 조미료 없이도 고기의 잡내를 없애주고 깊은 맛을 낸다.

재료 : 손바닥 크기의 연어 2토막, 구운 마늘 6톨, 데리야끼 소스 4큰술, 셀러드.

만들기 : 연어는 가장 두꺼운 부분엔 칼집을 내어 곱게 으깬 구운 마늘을 끼워 넣는다. 앞뒤로 소금 후추 간을 하고 올리브 오일을 두른 팬에 가볍게 구워낸다. 접시에 담고 따뜻하게 데운 데리야끼 소스를 뿌리고 밥과 샐러드를 곁들인다.