재료 : 생굴 30개, 마른 파슬리 2큰술, 계란 2개, 빵가루 2컵, 튀김용 기름, 밀가루

만들기 : 굴은 소금물에 씻어 체에 받쳐 물기를 뺀 다음 종이 타월 위에 얹어두어 물기를 뺀다. 밀가루와 계란 푼 것을 준비하고 빵가루에는 마른 파슬리를 섞어둔다. 굴에 물기가 제거되었다면 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 꼼꼼하게 묻혀서 노릇하고 바삭하게 튀겨낸다. 소스는 타르타르 소스나 레몬소스 정도와 잘 어울린다.