ABC cake

이 케익은 사과(Apple), 바나나(Banana), 계피(Cinnamon)으로 만들기 때문에 ABC 케익이라고 이름 붙였습니다. 아주 맛있을 뿐 아니라 아이들에게 알파벳을 가르치기에도 좋은 케익이지요. 다 만든 후 케익 위에 오늘 배운 알파벳 글자를 프로스팅(frosting)을 사용해 써보라고 시켜도 재미있습니다.
▲재료: 밀가루 2컵, 계피가루 1작은술, 넛멕 가루 1작은술, 베이킹소다 1작은술, 소금 1작은술, 버터 8큰술, 브라운 설탕 1 1/4컵, 달걀 2개, 바닐라액 1작은술, 요거트(plain yogurt) 3큰술, 작은 사과 4개 껍질 벗겨 잘게 썬 것, 바나나 으깬 것 1 1/2컵
▲만들기: 오븐을 375도로 예열하고 머핀 컵들에 기름을 바른다. 설탕과 버터를 큰그릇에 섞고 달걀 2개를 하나씩 차례대로 넣고 섞는다. 여기에 요구르트와 바닐라 액을 더해 잘 섞는다. 밀가루를 체로 잘 쳐서 넣는다. 베이킹 소다, 시나몬과 넛멕가루를 더해서 잘 섞는다.
잘게 썬 사과와 바나나 으깬 것을 넣어서 섞는다. 각 머핀 컵들에 채워 넣고 약 20분간 오븐에서 굽는다.(이쑤시개로 찔러봐서 머핀이 안 묻어 나오면 익은 것이다) 식혀서 서브한다.


■ Cook & Book



‘알파벳 먹기’

ABC 케익을 만들어 먹은 날 ‘알파벳 먹기’(Eating the Alphabet: Fruits & Vegetables from A to Z)라는 책(저자 Lois Ehlert)를 읽어주세요. 알파벳을 가르치기에 이보다 좋은 책은 없답니다. 알파벳 첫 글자가 들어간 과일과 야채들을 소개하는데 그림이 너무 예쁘고 색깔도 선명하기 때문에 입안에 침이 고일 정도랍니다.

크리시 박