고기를 썰 때

한인 마켓에서는 대부분 고기를 용도에 따라 요리하기 좋고 먹기 좋게 잘라서 판매하지만 미국마켓에서는 덩어리 채 고기를 판다.
이런 육류를 얇게 슬라이스로 썰어야할 때 냉동칸에 15분 정도 넣어두면 쉽게 썰어진다.


버터 금방 녹이려면

냉장고에서 딱딱하게 굳어있는 버터를 ‘상온’으로 갑자기 녹이는 일은 쉽지 않다.
마이크로 웨이브 오븐에 잘못 돌리면 액체로 녹아버리기 일쑤. 이럴 때는 플래스틱 백에 버터를 넣고 두드려 펴면 금방 부드러워진다. 또 믹싱 보울에 넣고 뭉개서 갈거나 치즈 깎는 도구로 버터를 얇게 슬라이스 내면 금방 상온의 상태가 된다.


덴탈 플로스 이용하기

치아 청소에 사용되는 덴탈 플로스로 부드러운 치즈나 치즈 케익을 자를 수 있다.
덴탈 플로스를 길게 끊어서 양손의 가운데 손가락에 돌려 묶고 치즈나 치즈 케익을 가로 자르면 칼로 자르는 것보다 더 쉽고 깨끗하게 잘라진다. 한번 자르고 난 플로스는 페이퍼타월로 닦아내고 다음 슬라이스를 자른다.