과일과 야채로 만드는 여러 종류의 주스들은 질병 치료와 건강 유지에 다양한 효과를 낸다.

잠이 안 올 때는 신경을 진정시키고 최면 효과를 내는 사과주스가 좋다. 숙취에는 술독을 풀어주는 비타민 B 구연산이 풍부한 토마토주스와 배주스가 좋고 위궤양과 위염에는 위의 점막과 위벽을 재생시키는 성분이 들어있는 양배추 주스가 좋다. 감기를 예방하는데는 비타민 C가 풍부한 감, 귤, 생강주스, 소화 안될 때는 사과, 무, 파인애플 주스, 신장병과 당뇨병, 고혈압, 빈혈, 천식에는 감자, 생강 주스가 좋다.