많은 사람들이 레드 와인을 찾지만 생선을 비롯한 특정 요리에는 화이트와인과 견줄만한 것이 없다. 값이 비교적 싼 것 중에서 우수한 품질을 지닌 것들을 골라 봤다.

▲Jepson, Estate Select, Mendocino, 1998 ($15-)
생선은 물론이고 닭고기 요리에도 잘 맞는 샤도네 와인이며 숙성의 필요 없이 약간 차게 해 마시면 요리와 더할 수 없이 잘 어울린다.

▲Kunde, Sonoma, 2000 ($15-)
소노마 지역의 알맞은 토질과 기후의 영향으로 적절한 무게의 화이트와인이 생산됐다. 신선한 과일을 연상시키는 알맞은 산미와 향기를 풍기는 매력적인 와인으로 음식의 맛을 더욱 북돋워줄 것이다.
김행오 <와인전문가>