곰탕과 설렁탕의 다른점

2002-02-04 (월) 12:00:00

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▶ 요리상식

뜨끈한 곰탕 한 그릇 생각이 절로 나는 계절이다.

그런데 곰탕과 설렁탕은 어떻게 다를까?

’곰국’이라고도 불리는 ‘곰탕’은 소의 양지, 사태, 양, 곱창등을 많이 넣고 끓인 국을 말하며 드물게는 ‘육탕’이라고도 한다.

한편 ‘설렁탕’은 소의 머리부터 꼬리까지 소에서 나올 수 있는 거의 모든 부위를 함께 넣고 푹 끓인 국이다.