떡 상온판매가 허용된 복잡한 경위만 봐도 알 수 있듯이 떡은 하루만 지나면 딱딱하게 굳고 보관이 쉽지 않다. 먹고 남은 떡을 나중에 다시 맛있게 먹으려면 지퍼백에 담아 냉동칸에서 얼렸다가 먹고싶을 때 꺼내 서너시간 상온에 놔두면 처음과 거의 비슷한 맛을 즐길 수 있다. 냉장실에서는 무슨 떡이든 굳어 버리므로 넣지 않는 것이 좋고, 마이크로 웨이브 오븐에 덥히는 것도 습기가 다 빠져버리므로 권할 만한 방법이 아니다.