부엌을 디자인하려 하면 무엇보다도 주부가 어떤 가전제품을 사용할지부터 정해야 한다. 이는 제품의 사이즈며 기능에 따라 디자인이 달라지기 때문이다.

이 시점에서 주부들은 어떤 가전제품을 골라야 할지 많이 망설이게 되는데 일반적으로는 가격이 높은 제품일수록 좋은 성능을 가지고 있다고 볼 수 있다.

가격대가 높은 식기세척기에는 세척기 안에 연수 기능 등의 좀 더 다양한 세팅(setting)과 서비스 플랜(service plan)들이 들어 있다. 고급 브랜드 제품의 쿡탑들에는 좀 더 센 화력 혹은 넓은 공간 및 화력 조절 또한 다양하게 세팅되어져 있다.

하지만 호텔이나 식당 요리사처럼 모든 버너가 높은 화력을 원하는 게 아니라면 일반 가정에서는 요리에 따라 서로 다른 크기의 냄비를 올려놓을 수 있는 옵션(option)이 있는 것이 더 좋을 것이다. 즉 약한 불을 사용해도 되는 경우엔 대략 3,000BTU 정도, 커다란 용량을 끓이거나 센 화력을 원한다면 1만2,000BTU 정도의 화력을 가진 버너가 필요하다.

오븐(oven)의 경우엔 손님을 많이 초대하지 않는다면 굳이 더블 오븐(double oven)을 구입하기보다는 싱글 오븐(single oven)과 전자레인지 겸용 컨벤션 오븐(convection oven)을 구입하는 것도 좋은 방법이다. 부엌 캐비닛에 공간의 여유가 있다면 콤비 스팀오븐(combi steam oven)이나 음식을 따뜻하게 데우는 서랍(warming drawer)도 생각해 볼만한 아이템이다.

이러한 제품들은 우리네에겐 잘 알려져 있지 않지만 먹고 남은 음식을 스팀방식으로 데워 음식이 마르지 않고 촉촉이 막 요리한 듯한 느낌, 혹은 국이나 따뜻한 음식을 담기 전 그릇을 따뜻하게 하거나 오믈릿과 같은 가벼운 음식을 따뜻하게 보관할 수 있는 기능들을 가지고 있다.

후드 팬(hood fan)을 고를 땐 쿡 탑보다 일반적으로 6인치 넓은 것을 고르는 게 효과적이다. 30인치의 쿡탑인 경우엔 36인치, 36인치의 쿡탑인 경우엔 42인치의 후드를 구입하는 것이 좋다. 혹시 여분의 냉장이나 냉동고가 필요하다면 아일랜드 캐비닛 안에 서랍식의 냉동 냉장고를 생각해 봐도 좋다. 밖에서 볼 때는 여느 캐비닛 도어와 마찬가지로 보이지만 또 다른 가전의 고마움을 느낄 수 있을 것이다.

블루하우스 인테리어(Bluehaus Interiors)

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