3대째 내려오는 전통비법의 자부심
좋은 육질의 갈비와 동치미국수 인기
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샌프란시스코 기어리 스트릿과 28가에 위치한 한식당 ‘장수갈비(대표 이순남)’가 정성어리고 맛깔스런 음식을 선보이면서 SF의 소문난 맛집으로 유명세를 타고 있다.

1년 전 개업한 장수갈비는 증조모부터 3대에 걸쳐 내려온 요리비법을 사용해 한국전통의 맛을 그대로 살리고 화학조미료를 첨가하지 않아 ‘집 밥’같은 한식을 한인들에게 선보여 왔다.

이 대표는 “입소문을 듣고 남가주 뿐만 아니라 한국 여행객들도 자주 찾는다”며 “연하고 최상의 육질을 자랑하는 갈비와 시원한 동치미국수가 손님들이 가장 자주 주문하는 인기 아이템”이라고 밝혔다.

그는 “일단 싱싱한 재료를 엄선해 음식을 만들고 반찬종류도 10가지가 넘어 모든지 푸짐하게 드린다”며 “손님들의 성원으로 올해 1월부터 부담 없이 10달러 안팎에서 해결할 수 있는 점심메뉴도 개시했다”고 밝혔다.

깔끔한 인테리어를 자랑하는 장수갈비의 영업시간은 매일 오전11시부터 밤 11시까지며 점심식사는 주말을 제외한 주일 오전 11시에서 오후 2시까지 제공된다.

▲장소: 6314 Geary Blvd. SF
▲전화: (415)831-8282

<김종식 기자>
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장수갈비 실내 전경