재료: 큰다시 멸치 20개(내장제거), 말린가다랭이 1컵, 다시마 4장(손바닥 크기), 통마늘 3통(그대로), 매운고추3개, 무 큰것 1개(4토막으로), 마른 표고버섯 10개, 생강 2쪽, 양파 큰 것 2개(껍질체 4등분), 혼다시, 후추 약간, 천일염,물 2gel.

만들기:
1) 큰 용기에 2 gel.의 물을 끓인다. 혼다시와 천일염을 제외한 모든 재료들을 물 속에 넣어 약 1시간 동안 끓기 시작하면 중불에서 서서히 우려낸다.
2) 다 우려져서 물의 색이 갈색이 되면 건데기를 모두 건져내고 혼다시, 천일염으로 약간 짭잘하게 간을 하여 몇으로 나누어 냉장, 또는 냉동하여 모든 냉국에 그때마다 사용한다.(많은 시간을 절약할 수 있다)
3) 가족수 만큼 원액에 물을 희석하여 쓴다.

한빛장로교회 여전도회
(916)399-5757