재료: 다듬어진 생 오징어 2마리, 무 1개, 양파 1개, 후추, 소금, 물 10컵, 밀가루 약간

만드는 법:

1. 다듬어진 오징어를 사방 2인치 길이로 잘라 놓는다.

2. 10컵의 끓는 물에 얇게 사각 썬 무와 양파, 파, 불린 고사리 1컵, 위의 모든 재료를 넣어 간을 맞춘다.

3. 생오징어에 밀가루 약간을 넣어 살짝 옷을 입혀 준 뒤, 끓는 국 속에 살살 넣어준 뒤, 한번 끓으면 대접에 담고 잘게 썬 파를 위에 얹어준다.

* 앞치마 요령- 생오징어는 국물이 우르르 끓으면 곧 대접에 담는다.


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