돼지고기는 풍성한 살만큼 영양가가 듬뿍 들어있는 우수한 식품이다. 단백질과 지방이 주 성분으로 양과 질이 모두 뛰어난 비타민 B가 많이 함유되어 있어 소고기의 10배, 현미의 2배나

된다고 한다. 단, 돼지고기는 소고기와 달리 꼭 익혀야 한다.

재료: 적당히 썰어진 돼지갈비 5LB, 감자 5개, 파 1단, 설탕(식성에 따라서), 생강즙, 다진 마늘, 양파 1개, 고춧가루와 고추장, 매운 고추 4개, 통깨, 후추

만드는 법:

1. 돼지갈비가 잠길 만큼 팔팔 끓는 물에 약 30분 쯤 생강을 넣고 익힌다.

2. 30분이 지나면 국물을 모두 따라버리고, 다시 물 반 컵과 마늘, 생강, 고추장과 고춧가루 반반의 비율로 하여 갈비와 섞은 뒤에 약 한 시간 정도 중불에 졸인다. 양파와 감자는 4등분
하여 함께 졸인다.

3. 다 익으면 설탕, 채썬 파를 함께 섞어 상에 낸다.

새크라멘토 영광교회 여전도회
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