슬로우 푸드 페스티발이 오는 29일(금)부터 31일(일)까지 3일간 샌프란시스코 시빅센터 플라자와 포트 메이슨에서 개최된다.

‘슬로우 푸드’란 맥도날드 햄버거와 같은 패스트 푸드에 반대하는 의미에서 비롯된 식생활 문화 캠패인으로 맛을 표준화하고 전통음식을 소멸시키는 페스트 푸드의 진출에 대항해 식사와 미각의 즐거움, 전통음식의 보존 등을 강조해 1986년에 이탈리아에서 시작됐다.

SF 슬로우 푸드 페스티발에는 서부해안 농장들에서 직접 재배한 식재료들과 올게닉 푸드 등이 선보여질 예정으로 포트메이슨에서는 음식들을 직접 맛보는 코너가 마련될 예정으로 65달러의 입장료를 내면 수재 초콜렛과 치즈, 맥주 등 다양한 음식들을 시식할 수 있다. 준비 관계자들은 이번 행사기간 동안 약 5만여명이 참가할 것으로 예상하고 있다.

<함영욱 기자>