1. 신선한 재료로 미국 현지생산
고급 미국산 밀가루(ConAgra-캘리포니아 오클랜드 소재), 신선한 기름(California Oil-캘리포니아 리치몬드 소재) 그리고 직접 갈아 짠 양파즙(방부제가 들어간 농축액을 쓰지 않음) 매일 매일 직접 즙을 짜서 사용합니다. 이 모든 좋은 재료로 미국 현지(캘리포니아 샌리 앤드로 소재 공장)에서 한국 최고의 라면 기술자들에 의해 생산합니다.
* ConAgra 정미소에서 갓 도정해 신선하며, 표백 하지 않은 특별 주문한 밀가루를 사용합니다.

* California Oil Company는 캘리포니아 리치몬드에서 소재하며, 캘리포니아에서는 오직 이곳에서만 야자유를 공급하여 운반 시 저희 공장과는 아주 가까운 거리인 관계로 기름을 다시 데우는 일이 없이 운송이 됩니다. 열처리를 하지 않은 상태에서 운반되므로 산화되지 않은 기름을 사용하고 있습니다. 기름 자체가 매우 신선하며 야자유는 특히 트랜스팻이 전혀 없을 뿐 아니라 콜레스테롤도 없습니다.

* 신선하게 직접 짠 양파즙은 방부제를 전혀 사용하지 않습니다. 양파즙은 산화를 방지 시키며 콜레스테롤을 방지 하는 물질이 있습니다. 샌프란시스코 컬리파스타 제품은 신선한 양파를 직접 짜서 사용하여 맛과 질을 향상시켰으며 그 결과 방부제등 화학 첨가물을 적게 넣어 뒷맛이 깨끗합니다.

2. 최상의 면
샌프란시스코 컬리파스타 제품은 쫄깃쫄깃합니다. 대체적으로 일본라면이나 중국 라면이 갖지 못한 면발의 쫄깃함을 가지고 있습니다. 외부적으로는 공장이 위치한 샌프란시스코 베이 지역은 연 중 기온이 큰 일교차가 없는 신선한 기후이며 이 기후야말로 라면을 만드는 데는 최상의 기후라 할 수 있습니다. 내부적으로는 최고의 스팀보일러를 사용함으로 면을 잘 증숙시켜 라면을 쫄깃하게 만들 수 있습니다.

또 하나의 이유는 저희만의 독특한 배합을 꼽을 수가 있는데 저희는 사용되는 전분의 99%가 Amylopectin(자연 축출된 그물모양의 그루코우스 팔리머) 으로 구성되어 아주 찰진 면을 만들 수 있습니다.

3. 적은 방부제, 적은 소금(만약 김치불락을 사용치 않는 다면), 그리도 적은 화학제품 사용. 타 경쟁사 라면과 비교하여 훨씬 소량만을 사용하고 있습니다. 깨끗한 뒷맛이 이를 증명합니다.

4, 신선한 운반
한국에서 수입된 라면은 캘리포니아 지역까지 적어도 6000마일 이상을 운반하게 됩니다. 통관까지는 적어도 한 두 달 소모됩니다. 즉 꽉 막힌 컨테이너 속(여름철에는 120도를 웃도는 기온)에서 장기간의 운반으로 라면의 산화를 촉진시켜 도착 즉시 일부 면에서 기름에 절은 것 같은 냄새를 냅니다. 샌프란시스코 컬리 파스타 제품은 이런 과정을 거치지 않고 배달되고 있습니다.

◈ 자료제공 : SF 컬리 파스타