▲재료: 쇠고기 300g, 무 300g, 양파·당근 1개씩, 표고버섯 8장, 실파 100g, 풋고추 4개, 홍고추 3개, 양념(간장 3큰술, 설탕 1큰술, 파 1 1/2큰술, 다진 마늘 2작은술, 후춧가루·참기름·깨소금 약간씩), 물(육수) 4컵, 소금·간장 약간씩
▲만들기: 쇠고기, 무, 당근, 표고는 굵게 채썰고 실파는 5cm 길이로 썬다. 표고는 물에 불려 물기를 없앤 후 쇠고기와 함께 간장양념을 모두 넣어 버무린다. 무와 당근은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 따로 데친다. 고추는 씨를 털어내 채썰고 양파도 채썬다. 전골냄비 가운데 양념고기를 담고 둘레에 표고와 채소를 보기좋게 돌려 담은 후 물이나 육수를 부어 끓인다. 한소끔 끓을 즈음 소금이나 집간장으로 간한다.