▲재료: 중새우 25마리, 녹말가루 3~4큰술, 식용유 2컵
▲소스: 대파 1/3대, 마늘 1개, 생강 1/2개, 고추기름 2큰술, 청주 1큰술반, 물(혹은 육수) 150cc, 설탕·케첩 3큰술씩, 소금 약간, 두반장 1작은술, 물녹말 2큰술
▲만들기: 새우는 등쪽에 꼬치로 찔러 내장을 제거하고 물기를 잘 닦는다. 중간 크기 이상의 새우는 등쪽에 칼집을 넣는다. 넓은 접시나 보울에 녹말가루를 넣고 손질한 새우를 넣고 잘 버무려 고루 묻힌다. 튀김팬에 식용유를 2컵 붓고 170도에서 녹말가루 묻힌 새우를 하나씩 넣어 튀긴다. 대파, 마늘, 생강은 껍질을 벗기고 손질하여 잘게 썰거나 다져놓는다. 팬에 고추기름을 1큰술 두르고 다진 파, 마늘, 생강을 5초정도 향이 살짝 날 정도로 볶는다. 여기에 청주를 넣고 물이나 육수를 부은 다음 설탕, 소금, 두반장, 케첩을 넣어 간을 맞추고 끓인다. 물녹말을 넣어 걸쭉하게 만든 다음 튀김한 새우를 넣고 잘 버무린다. 마지막으로 고추기름을 1큰술 더 넣고 섞은 다음 접시에 담아낸다.