애플주스(apple juice)와 애플사이더(apple cider)의 차이는 무엇일까?

애플주스는 보통 우리가 그로서리 스토어에서 살 수 있는 공정과정을 거친 투명한 사과주스이고, 애플사이더는 아무 공정과정을 거치지 않고 사과에서 직접 즙을 짜낸 것. 따라서 애플사이더는 과수원이나 농장에서 파는 경우가 많으며 즙 안에 과육이나 껍질 조각이 남아있어 이것들이 산화되면서 불투명한 브라운 색을 띈다.

그런 한편 같은 애플주스를 놓고도 미 동부에서는 사이더라고 부르고 서부에서는 주스라고 부르는 지역적 차이도 있기는 하다.