▲재료: 흑미밥 1/2공기, 치즈 30g, 새우 5개, 마요네즈 소스(고추냉이 1/2작은술, 마요네즈 2큰술, 레몬즙, 날치알 약간씩), 소금 후춧가루 약간씩.
▲만들기: 치즈는 2~4cm 크기로 잘라 얇게 저민다. 새우는 뜨거운 물에 살짝 데치고 소금 후춧가루를 뿌려 간한다. 손에 물을 묻히고 흑미밥을 한 숟가락씩 떼어 초밥모양으로 뭉쳐 만든다. 밥 위에 치즈와 새우를 얹고 마요네즈 소스를 곁들여낸다.