좋은 음식궁합

▲새우와 표고버섯-고단백 저지방 식품인 새우와 비타민 D가 풍부한 표고버섯은 궁합이 잘 맞는 식품, 부족한 영양분을 보충해줄 뿐 아니라 표고버섯을 볶으면 나오는 점액질 성분이 새우와 잘 어울려 볶음요리를 해먹으면 좋다.

▲조개와 쑥갓-조개는 단백질 함량이 높고 지방이 적은 것이 특징. 향이 산뜻한 쑥갓은 조개류에 들어있지 않은 비타민 A와 C가 풍부해 함께 먹으면 영양소의 균형을 이룬다.

나쁜 음식궁합

▲오이, 무, 당근-오이와 무, 당근에는 각각 비타민 C가 풍부하지만 함께 먹을 경우 서로의 비타민을 파귀한다. 흔히 김치를 담글 때 무와 당근을 함께 넣는 경우가 있는데 이는 영양학적으로 봤을 때 옳지 않은 방법이므로 주의한다.

▲우유, 설탕, 소금-아이에게 우유를 먹이려고 설탕이나 소금을 타주는 것은 좋지 않다. 우유 속에는 적당한 양의 염분이 들어있어 소금을 넣을 경우 나트륨을 과잉섭취하게 되고 설탕을 넣을 경우 비타민 B의 손실이 커지기 때문이다.