▲재료: 꽃게 2마리, 스파게티 면 200g, 올리브오일 2큰술, 버터 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 4큰술
▲꽃게 양념: 올리브오일 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 4큰술, 고춧가루 1작은술
▲스파게티소스: 토마토페이스트·다진 청홍피망 2큰술씩, 토마토소스·물 1컵씩, 설탕 1/2작은술, 소금 약간, 치킨스톡·다진 올리브 1개씩, 베이즐 잎 1장
▲만들기: 꽃게는 손질해서 4등분한다. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 양파, 고춧가루를 넣고 잠깐 볶다가 꽃게를 넣어 튀기듯이 볶는다. 여기에 토마토페이스트, 토마토소스, 설탕, 소금을 넣고 끓인다. 끓어오르면 치킨스톡과 물을 붓고 잠깐 더 끓이다가 베이즐, 다진 올리브를 넣고 충분히 끓인다. 마지막으로 다진 피망을 넣고 불을 끈다. 큰 냄비에 물을 끓여 스파게티 면을 넣고 소금과 올리브오일을 약간씩 넣어 10분간 삶은 다음 건져 물기를 뺀다. 팬에 올리브오일, 버터, 마늘을 볶다가 삶아낸 스파게티면을 넣고 다시 한번 볶는다. 접시에 볶은 스파게티를 담은 다음 튀긴 꽃게와 소스를 듬뿍 뿌려낸다.