▲재료: 순두부 400g, 쇠고기 100g, 갖은 양념, 굴 200g, 조갯살 200g, 파 1뿌리

▲양념장: 고춧가루 1 1/2큰술, 참기름 1큰술, 진간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술


▲만들기: 쇠고기는 납작하게 저며 갖은 양념으로 고루 무쳐 간이 배도록 재워둔다. 굴은 소금물에 씻어 껍질을 골라내고 조리나 체에 건져둔다. 조갯살도 다듬어서 소금물에 헹구어 건져 물기를 뺀다. 파는 어슷하게 채썬다. 냄비나 뚝배기에 순두부를 담고 불에 올려 끓인다. 순두부가 한소끔 끓으면 양념한 쇠고기와 조갯살, 굴, 파를 넣어 끓인다. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 끓는 순두부에 기얹고 다시 한소큼 끓여 식기 전에 먹는다.