▲재료: 밥 4인분, 큰 새우 4마리, 소금·후춧가루 조금씩, 튀김가루 1컵, 튀김 기름 적당량

▲덮밥 국물: 가쓰오부시 국물 1컵, 간장 2큰술, 조미술 1큰술, 설탕 1/2작은술, 청주 1큰술, 후춧가루 조금, 양파 1개, 다진 파 마늘 2큰술씩, 달걀 2개, 쑥갓 조금



▲만들기: 새우는 껍질을 벗기고 손질해 소금 후추로 밑간해두었다가 튀김옷을 입혀 160도의 기름에 두 번 튀겨 건져둔다. 냄비에 가쓰오부시 국물을 붓고 간장, 청주, 조미술, 설탕, 후춧가루로 간해 끓으면 양파 채썬 것과 다진 파 마늘을 넣고 끓인다. 양파가 익으면 쑥갓을 넣고 달걀을 풀어 골고루 끼얹은 후 불을 끈다. 그릇에 밥을 담고 국물을 약간 촉촉한 정도로 끼얹고 튀긴 새우를 얹는다.