연근조림

2003-10-14 (화) 12:00:00

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▲재료: 연근 180g, 간장 2큰술, 다시마물 1컵, 물엿·청주 1/2큰술씩

▲만들기: 연근은 다듬어 놓은 것을 사다 쓰면 가장 쉽다.

다듬지 않은 연근은 껍질을 벗겨 얇게 썬 다음 끓는 물에 5분 정도 삶아 건진다. 양념을 분량대로 고루 섞은 다음 연근을 넣고 서서히 조린다.