▲재료: 뼈를 발라낸 닭고기 1마리 분량, 닭 육수 1~2컵, 기장 2컵, 실파 3줄기, 국간장 2큰술, 참기름 1큰술, 소금과 후춧가루 약간씩
▲만들기: 닭 한 마리를 푹 고아 육수를 만들고 닭은 꺼내 껍질을 벗겨 살만 발라내고 손으로 잘게 찢어놓는다. 기장은 깨끗하게 씻어 물 5컵을 넣고 푹 끓인다. 기장이 끓어 걸죽하게 엉기면 닭 육수를 조금씩 넣으면서 농도를 맞추고 찢어놓은 닭고기를 넣어 약간 되직하게 끓인다. 국간장과 소금, 후춧가루로 간을 하고 참기름을 넣는다. 실파를 송송 썰어 올린다.