▲재료: 닭 안심 500g, 녹말가루 1큰술, 식용유 약간
▲데리야키 소스: 진간장 1/2컵, 다시마 국물 1/2컵, 설탕 1/4컵, 청주 1/4컵, 조미술 1/4컵
▲만들기: 닭은 하얀 힘줄을 가위로 잘라내어 손질한 후 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 겉을 먼저 지진다. 냄비에 데리야키 소스 재료를 넣고 약한 불에서 반으로 줄 때까지 졸여 소스를 만든다(시중에서 파는 데리야키 소스를 사용해도 좋다) 소스에 익힌 고기를 넣고 약한 불에 올려 국물을 졸이며 다시 한번 익힌 후 녹말가루를 넣어 쫀득하게 만들어 접시에 담아낸다.
