▲재료: 문어 1마리, 오이 1개, 미나리 1단, 팽이버섯 1/2봉지
▲소스: 올리브오일 2큰술, 물 6큰술, 레몬즙 3큰술, 꿀 1큰술, 겨자 1작은술
▲만드는 법: 문어는 소금물에 바락바락 씻은 다음 끓는 물에 넣어 데친다. 삶는 중간에 젓가락으로 찔러보아 젓가락이 쑥 들어가면 다 익은 것이므로 건져서 식힌다. 식힌 문어는 얄팍하고 동그랗게 저민다. 오이는 반 갈라서 어슷하게 썰고 미나리는 줄기만 다듬어서 4cm 길이로 자른다. 팽이버섯도 밑동을 제거하고 미나리 길이로 썬다. 소스의 재료를 모두 섞어 차게 둔다. 문어, 오이, 미나리에 소스를 넣고 가볍게 무쳐서 접시에 담아낸다