▲재료: 찹쌀 1컵, 물 6컵, 밤가루 1컵(밤 10개정도 분량), 꿀·소금 조금씩

▲만드는법: 찹쌀은 깨끗이 씻어 30분쯤 불렸다 절구나 믹서를 이용해 낟알이 반쯤 으깨지도록 갈아둔다. 밤은 껍질째 씻어서 삶아 반 자른 뒤 숟가락으로 속을 파내어 체에 담고 으깨 고운 밤가루를 만든다.



냄비에 찹쌀 간 것을 담고 물 6컵을 부어 끓인다. 처음엔 뚜껑을 덮고 센불에 끓이다 한소끔 끓고 나면 불을 줄여 눋지 않게 가끔씩 저어가며 끓인다.

죽이 거의 되어갈 무렵, 밤가루를 솔솔 뿌리듯이 넣고 잘 어우러질 때까지 저어가며 끓인다.

다 끓으면 소금으로 간하고 입맛에 따라 꿀을 곁들여 먹는다.(밤은 주요 영양소를 고루 갖춘 식품으로 밤암죽은 아기 이유식, 성장이 어린이, 설사기 있는 사람에게 더없이 좋은 음식이다)