▲재료: 쌀 1컵, 불린 미역 100g, 홍합(껍데기를 떼어낸 것) 300g, 참기름 1 1/2큰 술, 국간장 1큰술, 물 6컵, 소금 약간

▲만드는 법: 쌀은 씻어 1시간 이상 불렸다가 건져 물기를 빼둔다. 미역은 자작하게 물을 부어 불린 다음, 바락바락 주물러 씻어 여러 번 헹군 뒤 4cm 길이로 썬다. 홍합은 수염을 잘라내고 소금물에 살살 흔들어 씻는다.


냄비에 참기름 1/2 큰술을 두르고 홍합을 넣어 볶다가 미역을 넣고 볶는다. 홍합에서 물이 나와 뽀얀 국물이 생기면 국간장을 넣는다.

볶은 홍합과 미역에 쌀을 넣고 쌀 겉면이 투명해지도록 함께 볶는다. 물을 붓고 끓인다. 눋지 않도록 저으면서 약한 불에서 끓인다. 소금간을 한다.