▲재료 : 피클오이 3개, 무 1/2개, 양파 1/2개, 호박(Chayote Squash) 1개, 고추(할로피뇨) 2개, 간장물(간장, 설탕, 식초 각각 1컵씩)

▲만들기: 김치병 반병 짜리를 깨끗이 씻어 놓는다. 분량대로 간장물(끓일 필요 없음)을 만들어 잘 저어 놓는다. 오이는 약간 두껍게 동그랗게 썬다.



나머지 재료들도 먹기 좋은 크기로 오이보다는 얇게 썰어 놓는다. 준비해 놓은 김치병에 재료들을 차곡차곡 넣고 간장물을 붓는다. 하루 저녁 밖에 놓았다가 그 다음날부터 먹을 수 있고 2-3일 후부터는 냉장고에 넣어두면 시간이 지날수록 맛과 색깔이 깊어진다.

<베델한인교회 제공>