팽이 밑둥 잘라 흐르는 물에
쇠고기, 표고는 양념해 재워

준비시간 7분
조리시간 8분

▲재료:
팽이버섯 100g, 양파 1개, 피망 1개, 당근 1/6개, 쇠고기 100g, 표고 3개, 실파 3뿌리, 갖은 양념(간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/3작은술, 후추, 깨소금, 참기름 약간씩), 버무림장(간장 1큰술, 설탕 1작은술, 깨소금 1/3작은술, 참기름 1/3작은술)
▲만드는 법:
팽이버섯은 밑둥을 자르고 흐르는 물에 헹구듯 씻는다.
양파, 피망, 당근, 쇠고기, 표고는 4cm 길이로 채썬다.
쇠고기, 표고는 갖은 양념하여 잠시 재워둔다.
후라이팬에 식용유를 두르고 양념한 쇠고기를 볶아 익힌 다음 표고, 당근, 양파, 피망순으로 넣어 볶으면서 소금으로 간을 한다.
마지막에 팽이버섯과 버무림장을 넣고 간을 맞춘다.